Potersi liberare, è niente; il difficile, è saper essere liberi. (André Gide)

«Non capiscono la nostra cultura del vino. È la bevanda della convivialità, dell’amicizia. Chi lo produce freme dalla voglia che tu la assaggi, non è istigazione, è condivisione di emozioni sensoriali. Spiegalo tu al popolo foresto». Giuseppe Battiston, Intervista al Messaggero Veneto per Pordenone Legge, settembre 2013 (18/09/2013)